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2010/11/27.Sat

鶏手羽元でポトフとパスタ

          DSC04055.jpg



またまたNHKの「今日の料理」シリーズ。
いろいろコツを紹介してくれてました~。
鶏手羽元肉に塩を振ってしばらくことで臭みを取れるんだそうだ。
そう言えば、お魚もそうよね。

そして、お肉は水から茹でて、アクは出てきてもすぐに取らずに、2~3分沸騰させて
アクがもくもく雲みたいに集まって来てから一気にすくう。
これで澄んだスープになるそうだ。

これ、コラーゲンたっぷりなはず~。お肌に良いはず~、と思いながら食べた。
でも、旦那もテルも骨付き肉は手羽中肉以外は食べにくいと言うので・・・


          手羽元パスタ

柔らかくなったお肉を骨から外して、トマトソースパスタに入れた。
ごちそうさまでした~。



******************************

昨日は遅ればせながら、インフルエンザの予防接種に行って来た。

このところ、中耳炎、虫歯、腹痛で病院通いが続いたテル。
すっかり病院嫌いになってしまった。

普通に「注射しに行こう」って言ったら、安全に病院までたどり着けるか怪しかったので、
「お母さん、注射してもらいに病院に行くから付いてきて」と言って、連れて行った。

途中、何かを勘付くテル。
テル:「やっぱりテル行かない~。自転車に乗って待っとく~」
私:「え~、一人で自転車に乗ってたら危ないよ。一緒に行こうよ~」
テル:「だって、先生がテルくんも注射しましょうって言うかもしれへんよ(泣)」

・・・なかなかするどいですな。


病院に着いても、なかなか中に入ろうとしなかったが、どこかで覚悟をしていたのか、
体温計を渡すと、素直に測っていた。

「テルくん~」

先生の声がする。あ!順番来た!

無理やり抱っこして連れて行こうにも、根っこの生えたテル。
15キロの重み。2歳くらいの頃のようには行かない(涙)

「テル、注射がんばったら、ウルトラマンのパズル買ってあげるから!」耳元でささやく私。

「ウルトラマンのパズルいらない~!!!」

テル、断固拒否。

結局、連れてかれて、注射を終えたテルがひと言。
「ウルトラマンのパズル買う。。」

「え~、パズル要らんのやろ?」意地悪してやった(笑)

そしたら・・・

「テルもう帰るわ!」キレて、一人で靴はいて出て行った!
「テルもう帰るからね!」

これ、どっかで聞いたことあるような・・・。
帰ろうと言っても言うこと聞かないテルに私が言う捨て台詞じゃ・・・(汗)

子どもは何でも真似するから、気をつけないといけないですね~。






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鶏肉料理  | Comments(0) | Trackback(0)
2010/11/19.Fri

皮がパリパリッ☆シンプルチキンソテー

すっかりブログをお休みしておりました。
お休みって言うか・・・やめたんじゃないの?ってくらいほったらかしで・・・
気まぐれブログですみません

          チキンソテー

写真のアップの仕方も忘れているんじゃぁ・・・と不安だったけど、手が自然と動いて良かったです。ほっ。

先日、放送されたNHK教育の「今日の料理」で見たレシピに忠実に、チキンソテーを作ってみました。
一緒に見ていたテルから「これ食べたい」ってリクエストが入ったため。
レシピはこちら→今日の料理

鶏肉は皮目ではなく、お肉の方から焼き、ひっくり返したら蓋をせずに油をかけながら焼いて行くそうです~。
私は昼間の放送を見ていたんだけど、夜の放送を一人で見ていた旦那から、
「どっちから焼くか知ってる?」と不敵な感じで言われました~。
な~んだ、美味しく焼いて得意げになろうと思っていたのに(笑)

包丁で切る時、皮がパリッて言いましたよ~。
写真のは、テルに切り分けたあと、ほうれん草のソテー作ってる間、皮目を下にしたまましばらく置いてたので、
ちょっとパリパリ感が出てないですね。残念。

レシピの味付けは塩とコショーだけだったのですが、私は食べてみてちょっと淋しい気もしたので、
旦那の分を作る時は、先にニンニクを軽く炒めて取り出してから、チキンを焼きました。

テルも旦那も完食!美味しく出来ました~。



さて、実は久々にブログを書こうと重い腰を上げるきっかけになったのが、こちら・・・

     のり

以前、ブログを掲載していただいた海苔の「前田屋」様から、新商品の「味付けのり 美肌組 麗華」というものが
送られてきたのです。

アンケートに答えるためのもので、ブログに載せるためではないのですが・・・たくさん送っていただいたので
ブログに載せさせていただきます!!
前田屋さんのホームページはこちら→前田屋

コラーゲン入りの海苔なんだそうですよ!味もいろんな旨みがあって美味しかったです~。


気まぐれブログですが、また更新したいと思いますので、お暇があれば見に来てください☆
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